菜谱网 私房消夏好吃凉菜:棒棒鸡

私房消夏好吃凉菜:棒棒鸡配方

18种材料 主料:18
配料表
用量比例
单位
主料
鸡胸肉
300
g
大葱
1
2
小块
5
白酒
30
ml
生菜
300
g
花生
25
冰水
1
料汁
酱油
麻油
煮鸡的汤水
芝麻酱
蒜末
油泼辣椒

包含此做法的食谱

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步骤1、冷水加白酒,姜块,葱段大火煮开后转小火煮五分钟后再盖盖子煮3分钟后关火焖7分钟后拿出

步骤2、煮好的鸡肉拿出后放进冰水里冰镇。(开盖煮5分钟是为了去腥,最后冰镇是为了避免鸡胸肉过度熟制,口感发干。)