菜谱网 柠檬戚风蛋糕——ACA魅惑红ATO-RA30HM试用

柠檬戚风蛋糕——ACA魅惑红ATO-RA30HM试用配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
过筛的低筋面粉
114
g
细砂糖
120g(原方149g)
小苏打
1/4小勺
2
g
玉米油
53
g(原方用红花籽油)
蛋黄
64g(我用4个蛋)
蛋白
149g(我用4个蛋)
78
g
现榨柠檬汁
14
g
柠檬皮屑
3
g
香草精
2
g(我没放)
塔塔粉
2
g(我没放)

包含此做法的食谱

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步骤1、书中蛋黄糊的拌合与我们平时也不同。 先将粉类和大部分糖(我放了90g)在大碗中搅拌均匀。

步骤2、加入油、蛋黄、水、柠檬汁、柠檬皮屑以及香草精(如果你放的话)。