菜谱网 杏酱镜面饼干

杏酱镜面饼干配方

16种材料 主料:16
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋清
65
糖粉
50
杏仁粉
50
杏仁碎
适量
杏仁粉
35
糖粉
22
牛奶
1
全蛋液
17
黄油
28
奶油
1
大勺
香草精
少许
杏子果酱
50
适量
细糖粉
50
7
朗姆酒
3

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步骤1、1. 配料:(约50块) 饼干面糊: 蛋白65克,糖粉50克,杏仁粉50克,杏仁碎适量 杏仁奶油酱(约100克) 杏仁粉35克,糖粉22克,牛奶一勺,全蛋液17克,黄油28克, 奶油一大勺,香草精少许 表面装饰:杏子果酱50克, 水适量 镜面:糖粉50克, 水7克,朗姆酒3克 烘烤时间:160度,12分钟. 首先制作杏仁奶油酱,计量好所有材料

步骤2、2. 将杏仁粉100克,糖粉60克,牛奶5克,香草精用打蛋器低速混合均均