菜谱网 干锅排骨虾做法大全 干锅排骨虾

干锅排骨虾配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
排骨
500
g
350
g
土豆
1
青笋头
1
1
木耳豆皮魔芋
适量
大葱
1
10
个左右
1
干锅调料
1
郫县豆瓣
2
干辣椒花椒粒
适量
香叶八角
少量、可选
芝麻芹菜
适量、装饰用

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步骤1、排骨洗净,飞水(温水中放几片生姜+一勺料酒,放入生排骨煮开、,撇去浮沫)后,小火炖30~40分钟,熟后捞起沥干;虾洗净,去须,背部用剪刀剪开,去掉虾线,也便于后面部分入味。

步骤2、土豆削皮切条,青笋切条,魔芋、藕切片,木耳洗净撕小块,豆皮切粗丝。锅里烧热水,将上述材料分别煮一下,断生后捞起备用。葱切断,大蒜头切成两瓣,小蒜可不切,姜切片