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粗粮馒头配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
中粉
160
烫开水
120
中粉
250
带麸皮全麦粉
150
酵母
8
木糖醇
3
橄榄油
适量
温水
200

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步骤1、将160克面粉和入烫开水用刮刀拌成烫面团,放在一边晾凉。

步骤2、将剩下的面粉、糖、酵母、温开水和成光滑面团,再和晾凉的烫面团混合,再和成光滑面团。盖上保鲜膜饧10分钟。