菜谱网 牛轧糖配方大全 牛轧糖雪糕

牛轧糖雪糕配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
210
干花生
30
25
纯净水
7.5
水饴
25
细砂糖A
25
细砂糖B
10
36

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步骤1、磅蛋糕铺油纸;朗姆酒与葡萄干提前一小时混合浸泡,朗姆酒要完全没过葡萄干;

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步骤2、烤箱165度预热,去壳干花生平铺在烤盘里,烘烤12-15分钟,至花生稍微爆开。取出晾凉,剥去花生皮,把干净的花生粒紧密的堆在一张新油纸上;

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