菜谱网 南煎丸子配方大全 南煎丸子

南煎丸子配方

16种材料 主料:16
配料表
用量比例
单位
主料
猪肉馅
260
1
5
老抽
1
/
生抽
1
汤匙
25
毫升
水淀粉
2
汤匙
精盐
3
料酒
2
汤匙
1
1
玉米淀粉
52
水发木耳
30
水发黄花菜
30

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步骤1、原料图

步骤2、将三肥七瘦的猪肉剁成肉馅,水发黄花菜掐去老根,焯水投凉挤去水分切段、木耳撕成小块焯水投凉备用。荸荠去皮洗净用刀拍一下,斩成细颗粒,葱姜切丝,用料酒泡一下,再加入凉开水泡15分钟。黄瓜洗净切片,用开水烫一下捞出投凉,控净水分,加入精盐、味精、香油拌匀待用。