菜谱网 巧克力配方大全 巧克力饕餮

巧克力饕餮配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
200
3
100
毫升
1
奶油可打发的
284
毫升
蛋糕发粉
1
小茶匙
175
175
黑巧克力
300
香草浓缩
1
小茶匙

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步骤1、制作巧克力酱(Ganache),在锅中加热奶油,然后把打碎的黑巧克力放入一 个大碗中。待奶油刚沸腾时,把其倒入黑巧克力碎片上,待5分钟后,搅拌至均匀光滑。然后放入冰箱,使其冷却变绸(这个过程需要几个小时,最好过夜,所以建议提前做)。

步骤2、在烤盘上涂上黄油;烤箱温度设置为180摄氏度,预热烤箱