菜谱网 鲜肉酥饼做法大全 鲜肉酥饼

鲜肉酥饼配方

16种材料 主料:16
配料表
用量比例
单位
主料
1
130
猪肉馅
150
低粉
100
鸡精
65
15
姜粉
胡椒粉
淀粉
70
色拉油

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步骤1、将葱末,姜粉,盐,酱油,胡椒粉,鸡精,色拉油,香油加到肉馅中搅拌均匀,打入一个鸡蛋顺着一个方向搅拌成肉糜,放入适量的淀粉搅拌均匀,搅拌好的肉馅很粘稠。

步骤2、将水油皮(面粉130克,水65克,糖15克,猪油20克)和油酥(低粉100克,猪油50克)原料分别合成面团并松弛20分钟。