菜谱网 回锅猪蹄
介绍
原料猪蹄2只;配料:青蒜一根,干红椒适量调料生抽2大匙,料酒1大匙,老抽1/2大匙,盐3/4小匙,冰糖20克,葱姜蒜适量制作方法1、 清理干净的猪蹄一分为二,斩成小块,入凉水锅中,烧至沸腾,撇干净浮沫,不能着急,一定要多煮一会,真的有好多脏脏的血沫2、 氽烫好的猪蹄捞出以温水洗净表面杂质,沥干水分,锅入少许油烧热,放入猪蹄,煸炒至肉皮紧缩,表面微3 、 变黄时加入葱姜蒜炒出香味,锅中倒入热水没过猪...