介绍
菜名：酸甜虾 原料：虾：300g，西红柿：1个，鸡蛋：1只，生粉：适量。 配料：醋、花椒、姜、调和油、葱、蒜片、盐、胡椒粉、糖、淀粉 制作方法： 1、将虾剪去须、脚、头尖，洗净沥干水分，用料酒、姜片、少许盐、胡椒粉腌制20分钟。 2、锅中放入色拉油(此时油量稍多一些)，花椒、姜片爆香将原料沥出。 3、将鲜虾放入锅中炸至壳脆后捞起；炸好的虾捞出备用。 4、锅中留底油(此时油量不要太多)，重新加入姜片、葱段、蒜片爆香。 5、放入糖、醋，同时加入水淀粉调成糖醋汁。 6、将炸好的虾入锅，颠翻几下，出锅装
