每100克维生素含量
0.96毫克
维生素E
0微克
维生素A
0毫克
维生素C
功效
青稞中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、维生素B族、糖类、钙、铁、锌、磷等微量元素。可降低血液粘稠度，保护血管。青稞含有的支链淀粉中具有大量的凝胶粘液，属于弱碱性，可以中和胃酸，保护胃粘膜。而其含有的膳食纤维，可增强胃肠蠕动，通便润肠，减少毒素吸收。青稞中还有多种微量元素硒、铜等，不仅可以增加机体抵抗力，还能防癌抗癌。需要注意的是糖尿病病人及肾功能不全者尽量少吃。
经中科院检测发现，隆子黑青稞中含有微量元素硒、氯化花青素、氯化花翠素、氯化锦葵素、维生素B1、维生素B6、膳食纤维等微量元素和有益成份。其中硒有抗癌、抗氧化、增强人体免疫力、拮抗有害重金属、调节脂溶性维生素的吸收与利用、调节蛋白质的合成、增强生殖功能等作用。总体来讲，隆子黑青稞在促进人体消化系统功能、抗氧化、延缓衰老等方面具有很好的保健作用。西藏地区气候恶劣不适合生存，但常有百岁老人就是与此有关。
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青稞，在藏语中称为“乃”。也叫裸大麦、米大麦、元麦、淮麦，是大麦的一种特殊类型，因其内外颖与颖果分离，籽粒裸露，故称裸大麦。青稞生长在2700米以上的高寒地区，是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，具有极强的生命力，富含多种维生素、矿物质和极高的蛋白质，是世界上营养价值最高的农作物。
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