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【苏州】腊肉煸菌菇的窍门
【苏州】腊肉煸菌菇的窍门
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七九星星
腊肉
在熏制的过程中，表面会粘附很多脏污，所以一定要焯烫时间久一点，或者放入温水中浸泡一段时间，这样更容易洗净。 因为腊肉里面含有超多的油脂成分，所以爆姜的时候，只需要一点点油就可以。 煸炒出的油可以倒掉些，太油腻的话也影响口感。 由于腊肉本身就有盐味，所以最后的盐量一定要酌情添加。
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【苏州】腊肉煸菌菇
荐
难度：
简单
口味：
咸鲜
烹饪方法：炒
准备时间：
10-30分钟
配方：
腊肉,茶树菇,杏鲍菇,料酒,生抽,姜丝
步骤：
将腊肉冲洗一下，放入冷水锅中，煮开，转小火焯烫5分钟。
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