在家复制广东街头特色小吃——烤生蚝小窍门,美食技巧,好吃诀窍

在家复制广东街头特色小吃——烤生蚝的窍门

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粉竽粘糖

1、好的生蚝非常新鲜，没有异味，水分饱足，肉汁饱满，一定要选择好。 2、在市场购买新鲜的生蚝，可以让商家帮忙把蚝壳撬开，也可以买回家自己处理，处理方法：用刷子仔细将蚝壳刷洗干净，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁或蘸芥末酱即可食用，味道很鲜美，但一定要非常新鲜，要不然吃了容易拉肚子。

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在家复制广东街头特色小吃——烤生蚝

难度：一般

口味：辣

烹饪方法：烤

准备时间：30分钟-1小时

配方：生蚝,指天椒,胡椒粉,鸡精

步骤：我买的生蚝已经是蚝壳撬开的，回家后要用刷子仔细将蚝壳刷洗干净，蚝肉用清水冲净泥沙。

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