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素杂拌的窍门
素杂拌的窍门
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狼女
可能有人爱吃蒜，哦好的 你可以放蒜泥喜欢就好，有说香油没放么，我没放，这个菜我觉得不放香油的好，主要吃的酸辣甜，有人说你怎么还放
味精
，凉菜哦味精没过高温没事的，不用谈味精色变，我做凉菜都用味精，说下醋精的问题，用醋精是为了减少汤汁，没有醋精就放
白醋
，陈醋可以不？可以，就是出来颜色不大好看，味道也没这样酸。听说有人爱放粉条的 可以啊 菜这玩意吃到嘴开心就好，爱吃啥放啥。另外关于各地叫法不同，
干豆腐
就是千张，豆腐皮，……反正你应该认识它。最好放沟帮子干豆腐
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素杂拌
难度：
简单
口味：
酸辣
烹饪方法：拌
准备时间：
10-30分钟
配方：
腐竹,干豆腐,圆生菜,黄瓜,木耳,樱桃萝卜
步骤：
腐竹泡好切斜段，木耳泡好汆水，黄瓜切菱形片，圆生菜用手撕开小片，干豆腐切丝，香菜切段或者碎，樱桃萝卜切薄片（我没放），圣女果对切（我没放），花生炸脆，小白菜切段（我又没放），胡萝卜切细丝
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1，氽的时间一定要掌握好，不要过长2，氽完后，一定要泡在凉水中，才能保持其脆感3，黄瓜用盐淹完后，立即撒上较多的白糖，会很脆，虽然有些发软，但口感很好4，所有的
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