腊肉饭的窍门
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黄豆豆的一家
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13图5
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腊肉饭的窍门1、个人觉得，稍瘦一点的肉比较好。2、盐量根据自己口味。此盐量口感比传统的那种腊肉会淡一些。3、若喜欢稍甜口感，适量再多加糖。4、白酒可换红酒或是玫瑰露，颜色会阅读：118 -
腊肉蒸饭的窍门1、如果是陈年的老腊肉，太干硬的话，可以在用之前整块先蒸一下，再来切粒使用。2、泡过的米煮饭更好吃，煮饭的水量为米量的1倍左右，或者根据米的吸水量和配菜的出水情阅读：97 -
腊肉焖饭的窍门1、芦笋不能久煮，所以要最后2分钟再放，这样可以保持其脆嫩的口感。提前炒一下芦笋则是因为最后放不易入味，先给芦笋入些底味，所以炒芦笋时盐和蚝油的量以够芦笋为宜。阅读：81 -
腊肉焖饭的窍门很简单，比做煲仔饭，容易许多，就是要注意先放水，然后再把其它的材料放在米上面，这样比较容易把控水的量。阅读：73 -
腊肉焖米饭的窍门暖心提示:做这个焖饭的关键一是要上等大米，最好用五常大米，二是一定要用当年新做的熏制过的半肥瘦腊肉。 因为腊肉有盐分，我就没有放盐了，如果你重口可以略微加一点盐阅读：69 -
腊肉煲仔饭的窍门（百度）煲仔饭的用料灵活多样，可因时、因地而异，要把煲仔饭制作得好，要讲究火候，因为米的产地不同，新旧程度不一样，吸水量也有别。各种肉类的受热预热程度不一样。要阅读：3
