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金钱肠(肠衣版)的窍门
金钱肠(肠衣版)的窍门
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elmonte
1.
糯米
千万不能放太多，否则煮时糯米膨胀会撑破肠衣。 2. 卤水不建议放老抽，颜色太深。 3. 不喜欢
腊肠
可以不放，只塞糯米，变成糯米肠。 4. 肠衣要用猪肠衣，羊肠衣太细，不适合做。没猪肠衣可以用猪大肠做。可以看我以前的金钱肠的做法。
17图
金钱肠(肠衣版)
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难度：
一般
口味：
咸香
烹饪方法：卤
准备时间：
2小时以上
配方：
糯米,猪肠衣,冬菇,虾米,腊肠,生抽
步骤：
糯米泡2小时以上。
27
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