菜谱网 无花果泥拌茴香黑橄的窍门
无花果泥拌茴香黑橄的窍门
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青蛙的厨房
1.辣椒粉我是用的意大利的辣椒粉,超级辣,所以放一点点就足够,当然如果超级能吃辣的童鞋也可以多放辣椒粉。辣椒粉和辣椒酱的作用是不一样的,由于辣椒酱是经过加工的,还有别的调料在里面,因此味道要比辣椒粉来的更多元化,也为整道菜提供了咸鲜香的味道;而辣椒粉则完全是为了增加辣的味道。辣椒虽然美容,而且想到国内现在已经到了炎炎夏日,因此要注意使用量哦~~ 2.茴香也可以不焯,我是觉得不过水的话味道太冲,如果觉得可以忍受的童鞋可以省略掉此步哈。 3.无花果味道甘甜,可以当作水果吃,所以将无花果泥入菜又为这道菜增添了与众不同的口感。 4.此菜很适合作下饭菜,当然也可以佐以稀饭同食,口感更佳。

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