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#信任之美#肉塌饼的窍门

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香儿厨房

1.糯米粉一定要揉均匀有粘性，这样做出的饼才不会裂开，加入冷的白米粥揉面使得面团更有粘性。 2.煎饼加水的时候不要把水淋在饼上，要沿着锅边加入，加水的时候会噼里啪啦油爆，小心烫到。 3.这饼一定要等到水分全部烧干才可以打开，再两面煎一下，表皮就会外脆里糯。

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