蒜苔炒鱼豆腐小窍门,美食技巧,好吃诀窍

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蒜苔炒鱼豆腐的窍门

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枫雪醉听泉

1. 鱼豆腐一定要在菜完成调味之后再放。鱼豆腐本身有咸味，过早放会吸入较多酱油，口感过咸。 2. 蒜苔的特点是不吸油和盐，所以用盐调味的炒蒜苔总是发甜较难入味。最后发现只用酱油来炒，蒜苔的咸度和软硬都正合适。 3. 全程保持大火翻炒。

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