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花生芝麻馅月饼的窍门
花生芝麻馅月饼的窍门
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婉妈编织
压好花后，入炉前在月饼表面薄薄喷一层水，可防止月饼表面起白斑 如何才能刷出漂亮立体的花纹，刷子上的蛋液一定不要多，沾取蛋黄液时沾完蛋液后将刷头在碗口逼一下，挤出多余蛋液，再仔细刷表面凸出的纹路 最适宜用低筋
面粉
或月饼专用面粉 和好的面团松弛的时候，一定要用保鲜膜或者保鲜袋包裹起来
19图
花生芝麻馅月饼
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难度：
一般
口味：
甜
烹饪方法：烤
准备时间：
30分钟-1小时
配方：
面粉,鸡蛋,转化糖浆,枧水,糯米粉,白糖
步骤：
将糖浆、花生油、枧水倒入其中搅拌至乳化状
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