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琥珀核桃仁窍门大全
琥珀核桃仁的窍门
琥珀核桃仁的窍门
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赵姐美食号
少拍一张
冰糖
融化冒泡的图，由小泡转为大泡倒进
核桃
仁刚刚好，核桃裹上糖浆盛出备用时会粘在一起，捎晾一下拿手轻轻掰开，另起油锅翻炒时糖霜不会化的，亲们不要担心。 这个方法是我失败了好多回总结出来的，不会拉丝不会挂霜，经过二次翻炒核桃油亮，口感香脆。 这种只用糖做的美食，我只选择老黄冰，口感好，甜而不腻，吃多了不会口干，不会咳嗽，因为老黄冰就有止渴生津，止咳化痰的功效，很适合小盆友们吃~
5图
琥珀核桃仁
难度：
一般
口味：
甜
烹饪方法：炒
准备时间：
30分钟-1小时
配方：
核桃,冰糖,芝麻
步骤：
核桃去壳剥仁，进微波炉中大火打两分钟，拿出翻匀再打一分钟...（也可以炒，也可以进烤箱烤，我认为微波炉最省事）。
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我没用微波炉和烤箱加热桃仁，核桃多，怕加热不均匀。炒糖浆，和炒糖色一样，切记冷锅冷油冷糖。炒至有黄褐色泡沫就可以了。炒过火了，糖发苦。炒完糖浆要迅速把核桃倒入翻
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琥珀核桃操作简单，只要掌握好冰糖的熬制，很容易作出好看好吃的琥珀核桃。1.大块的冰糖可以提前敲碎，节省熬制的时间。2.放入冰糖转中火，不断的搅动避免熬糊。3.冰
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健脑零食 琥珀核桃仁的窍门
给大家分享几个容易失败的地方： ①冰糖要砸碎一些，不要用太大块的，否则糖还没完全化开，可能已经熬过了。 ②不要一直搅拌糖，小火是不会糊的，搅拌多了容易起砂。 ③
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