菜谱网 戚风蛋糕初次尝试的窍门
戚风蛋糕初次尝试的窍门
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1.盛蛋白的盆要无水无油,最好是不锈钢的。 2.没有打蛋器就不要轻易尝试了,我打发蛋白就打发了很久,很难想象没有打蛋器的话我大概手要残了。 3.蛋黄不要打发,轻轻打散即可,不然会影响细腻度。 4.面粉加入后不可过度搅拌,以免起筋或者消泡。

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