戚风蛋糕初次尝试的窍门
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alwaysBeiBei
1.盛蛋白的盆要无水无油，最好是不锈钢的。
2.没有打蛋器就不要轻易尝试了，我打发蛋白就打发了很久，很难想象没有打蛋器的话我大概手要残了。
3.蛋黄不要打发，轻轻打散即可，不然会影响细腻度。
4.面粉加入后不可过度搅拌，以免起筋或者消泡。
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11图72
