猪肉白菜饺子的窍门
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Meggy跳舞的苹果
1. 肉馅中不打水或者少量打水，白菜汁可多留一些，这样既能让馅料鲜嫩多汁，还不会使白菜的营养流失过多；
2. 面团要提前揉好饧得滋润再使用，可用中筋面粉或者高筋面粉包饺子，想增加筋度入锅不破，可以揉面时加一小勺盐。
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