发面“低手”也能做的美味小点——零失败杂粮发糕小窍门,美食技巧,好吃诀窍

发面“低手”也能做的美味小点——零失败杂粮发糕的窍门

86浏览 · 18收藏 · 33关注

prccherry

1. 酵母粉最好选用快速发酵粉，用温水或温热的牛奶调化开可以更好的激活酵母。 2. 做发糕不用揉面，只要以“十字”手法把面糊拌匀就行。“十字”拌面法是为了保证面糊不会上劲儿，吃起来口感更宣软。 3. 除了葡萄干，还可以撒上泡好的红枣、果干儿之类都很美味。 4. 天冷的时候，发酵时间要久一点，关键是面团变成2倍大就好。

窍门推荐

菜谱推荐