＃新良首届烘焙大赛＃广式莲蓉蛋黄月饼的窍门
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～微笑～
广月掌握好几个小要点就能做的像模像样了！今天和大家分享一下：首先饼皮一定要足够的松弛，起码两个小时。操作带一次性无菌手套就不会觉得粘手难包。想要清晰的花纹就要开始几分钟的高温定型，这点很重要。还有刷蛋液一定要很少，就把凸起的地方一扫而过。最后就是要凉透了密封回油！祝大家中秋节快乐！
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9图难度：一般口味：咸甜烹饪方法：烤准备时间：2小时以上33
