西式家庭鸡汤底料的窍门
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enjoi澳享
1. 用橄榄油炒蔬菜辅料的好处是，可以最大程度上保留蔬菜的原味，当然这里推荐澳洲的特级初榨橄榄油，清香型的橄榄油。
2. 用过滤勺把汤底过滤出来，去掉残渣。把汤底放入冰箱彻底冷却，直至油脂开始分离出来。尽可能把油脂从表面去除掉。 用适合的容器分装，并存放在冰箱，可以至少存放3个月。
