不容错过的牛肉馅汤圆小窍门,美食技巧,好吃诀窍

不容错过的牛肉馅汤圆的窍门

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云上美味

1）搓汤圆最好用水磨糯米粉，普通的糯米粉很容易不成功，要么不成团，要么成品开裂。如果只有普通糯米粉，就需要将揉成团的糯米揪下一块，先煮至半熟，再揉到其余糯米粉中，利用面团的糊化，增加整体面团的黏性，防止开裂。 2）除了有好的糯米粉外，和面团的方法也很重要。一般都用涼水和粉，其实用温水和粉可以防止成团开裂的。糯米粉成团后要揉至光滑，然后盖上盖子饧一会儿，让糯米粉充分吸收水分，这些都是防止开裂的关键。 3)搓圆时手带点水操作也是预防开裂的好办法。

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不容错过的牛肉馅汤圆荐

难度：一般

口味：咸鲜

烹饪方法：煮

准备时间：30分钟-1小时

配方：牛肉末,猪肉末,黑胡椒粉,味素,芝麻油,生抽

步骤：首先制作汤圆外皮：准备食材水磨糯米粉，

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