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自制酸豆角的窍门
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黑猫警长kitchen
盐要多放些,这样能使豆角粒容易变酸,装豆角粒的容器要用玻璃材质的,而且瓶口要大,便于盛装和倒出。每天换一次水即可,而且要饮用水,记住换水时不需要倒过瓶身,用手按压住瓶身即可,倒饮用水在瓶口的作用是密封,就像做坛子菜一样,同样都是倒入凉开水在坛子边边。做好的酸豆角可以倒出后炒干水分,放冰箱保存,利用几个不大的罐子多做几罐可以分次食用。时间越久味道越酸。

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