菜谱网 千张包做法大全 千张如意包的窍门
千张如意包的窍门
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食材的焯水要注意区别，焯水后分开放置，便于后面卷的时候调整每种量的多少。

因为食材都焯过水，蒸只用入味，千张其实很容易熟，所以时间不必过长

千张卷的味道完全靠里脊肉来调，所以要腌制入味，盐的量也要掌握好；如果淡了，可以用后面的勾芡汁来补救。当然也可以不勾芡，直接这么吃，更清爽~

（食材不会说谎，味觉不会背叛）

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