谷雨．千张如意包小窍门,美食技巧,好吃诀窍

谷雨．千张如意包的窍门

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lizkitchenlife

食材的焯水要注意区别，焯水后分开放置，便于后面卷的时候调整每种量的多少。因为食材都焯过水，蒸只用入味，千张其实很容易熟，所以时间不必过长千张卷的味道完全靠里脊肉来调，所以要腌制入味，盐的量也要掌握好；如果淡了，可以用后面的勾芡汁来补救。当然也可以不勾芡，直接这么吃，更清爽~ （食材不会说谎，味觉不会背叛）

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