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和风牛排的窍门
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辽南蟹
1、试了很多次,雪龙牛排,不需要提前腌制,煎之前搓盐就可以了煎了。 2、关于锅具。煎牛排,家用不粘锅都可以操作,锅的品质越好,煎出来的牛排越好吃。不锈锅煎锅的火候不太容易把握,不建议新手使用。 3、关于熟度。这个依自己的喜欢而定,个人认为,不要太熟,吃起来很美。 4、关于手法。煎牛排,下锅时油温要高,以求快速锁住表面,然后要不断翻面也是一个不错的方法。

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