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抻面的窍门
抻面的窍门
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冬季心情
两次揉面，两次饧面，面要和得软一些，揉的时候要用力使劲按压，让
面粉
的筋性增加。我的技术不好，所以拉得有宽有窄的。这种面比较筋道，肠胃不好的人，要少吃。因为面很软，最后搓圆后要尽快拉成面条下锅，否则就是刷上油也容易粘连。
10图
抻面
难度：
一般
口味：
原味
烹饪方法：煮
准备时间：
2小时以上
配方：
面粉,小苏打
步骤：
原料：面粉、盐和小苏打。
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