重芝士蛋糕的窍门
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TIPS：
1、 制作饼干底时，一定要压平整、紧实，这样脱模切块才不至于松散。
2、 温度低的情况下奶油奶酪不易搅拌顺滑，可隔温水帮助顺利搅拌。
3、 蛋糕冷却后放入冰箱冷藏至少6小时方可脱模，脱模前置于冷冻室稍加冷冻后，用毛巾热敷模具外侧，或使用火枪进行脱模。如不立即食用可包上保鲜膜放入冰箱冷冻储存，20天以内食用均可。
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10图59
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