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胡椒猪肚做法大全
胡椒猪肚鸡的窍门
胡椒猪肚鸡的窍门
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农民厨神
1，
八角
可用可不用。 2，外头有些店会加当归，味道特殊香气。 3，最好一次性加足够汤，中途加汤会影响汤乳白的成色。 4，这个时间炖煮的
猪肚
口感恰好，喜欢软烂的适当延长时间。 5，有些做法是
鸡
肉先斩件再焯水塞猪肚，不过整大块塞进去，鸡肉更加鲜嫩，不柴。 6，喜欢蘸酱的，可以自己做点酱汁：
姜
剁蓉，
葱
切细，辣椒切碎，加酱油，即可。
12图
胡椒猪肚鸡
荐
难度：
一般
口味：
咸鲜
烹饪方法：炖
准备时间：
2小时以上
配方：
猪肚,胡椒,党参,大红枣,玉竹,八角
步骤：
猪肚里面翻出来做外面，撒上能覆盖住的面粉，使劲儿揉搓抓5分钟，尤其注意褶皱的部位要仔细揉搓。面粉能够还有猪肚的粘液、除异味。
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胡椒猪肚鸡的窍门
1、清洗猪肚可以用面粉或可乐反覆搓洗，川烫时要将内膜翻至外， 这样， 才能确保猪肚不会缩减；切好入锅会失去QQ口感 。2、褒煮好的汤水，可先不调味， 需要时再适
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胡椒猪肚鸡的窍门
1、用面粉处理猪肚，可以带走猪肚上的粘液和脏脏的物质； 2、猪肚的外面和内面有很多褶皱，要仔细将每个角落都揉搓到，彻底冲洗干净； 3、猪肚焯水用冷水，放进炖锅里
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