俄罗斯风味水饺小窍门,美食技巧,好吃诀窍

俄罗斯风味水饺的窍门

59浏览 · 11收藏 · 39关注

芹意

1 、用清水打馅即可，不需要花椒水或茶水。肉馅中打入的水量决定饺子馅的口感是不是滑嫩，打少了馅会硬，打多了会出水。最恰当的程度是肉馅呈水当当的蓬松状； 2、不要加葱姜，否则会抢了其他调味料的味道，也就吃不出牛排味了； 3、炸粉丝是一个特色，炸过的粉丝吸水性更强，能使馅料保持水分，口感软糯； 4、煮饺子用的牛肉汤，没有现成的可以用浓汤宝代替，最后上桌的时候就别再加盐了； 5、这种西式小帽子的形状比较特别，也是西式化的一种体现。如果不喜欢尽可以按自己的习惯包，包成馄饨也不成问题啊！

13图

俄罗斯风味水饺荐

难度：一般

口味：咸鲜

烹饪方法：煮

准备时间：30分钟-1小时

配方：水饺粉,清水,红酒,辣酱油,黑胡椒粉,牛肉汤

步骤：牛肉细细斩成肉馅；放入大碗中，少量多次加入清水，并顺同一方向搅打至肉馅松软上劲；

36

包含此做法的食谱

砂锅

包含此做法的食谱

窍门推荐

菜谱推荐