蔓越莓巧克力软欧包小窍门,美食技巧,好吃诀窍

蔓越莓巧克力软欧包的窍门

63浏览 · 56收藏 · 66关注

暖调蓝0429

１.　如果想要风味更佳浓郁，可以用朗姆酒来浸泡蔓越莓干。同样，使用前要用厨房用纸吸干表面水分；　　２.　这款面包，面团只需要揉到扩展状态即可。我的操作过程和爱和自由前辈有少许不同，大家做的时候，也可以先将果干揉进面团再发酵；　　３.　具体的烘烤和发酵时间，要根据实际情况自行调整。现在天气较热，所以揉面时可以用冷水或者冰水，同时注意不要发过头；　　４.　烘烤结束后要立即出炉，转移到晾网上晾凉，以免面包底部产生水汽。