#ACA烘焙明星大赛#紫薯花卷小窍门,美食技巧,好吃诀窍

#ACA烘焙明星大赛#紫薯花卷的窍门

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冬季心情

面粉的吸水量不同，打磨出的紫薯糊稀稠度不同，请根据自己的原料来确定添加在面粉中的紫薯糊的量，我用了近340克的紫薯糊，没有添加一点水。一定要将紫薯糊均匀的和在面粉里，这样花卷的颜色会很均匀。做花卷的面团要稍软一些，花卷坯在饧发时一定要到位，蒸出来的花卷才会暄软。

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