白切鸡的窍门
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我是一只幸福猪
1、闷鸡用的锅和冰鸡用的锅要深一点，保证能把鸡全部浸入。
2、蘸鸡料忘了拍，我用的油泼辣子加小香葱，油泼辣子里有盐、糖、一点点桂皮，两瓣八角，油。
3、我做的白切鸡因为没有了鸡屁股，就不应该烫那么多次了，这算是一经验吧。
4、白条鸡就是处理好的没有毛的鸡的统称，我做的这只我也不知具体是啥鸡，做白切鸡最好是走地鸡，三黄鸡也行。
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11图53
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