菜谱网 #ACA烘焙明星大赛#烤沙茶鸭腿儿的窍门
#ACA烘焙明星大赛#烤沙茶鸭腿儿的窍门
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Meggy跳舞的苹果
沙茶酱的成份是盐、辣椒粉、海虾、扁鱼等,没有沙茶酱可以用蚝油、辣椒粉、生抽、少许白糖来代替; 鸭肉用刀划几下,更便于入味,腌制的过程中,可以翻动几次,更便于入味儿; 锡纸包裹鸭腿儿烤,肉嫩,水份不蒸发;再打开烤5分钟,利于多余的水份蒸必,肉更加紧致、也利于二次腌肉汁挂在表面,吃时入味; 烤出来的鸭油也不要浪费,烙饼吃特别的酥香。

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