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凉拌豇豆做法大全
凉拌豇豆的窍门
凉拌豇豆的窍门
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1. 冲凉开水可以去除多余的油脂，而且能保证颜色的翠绿，和口感的脆度。油焯用的时间比水焯短，要控制好时间，看到
豇豆
表面起泡变蔫，颜色变深，就要马上捞出。如果不放心是否熟透，可以取一根尝尝，没有豆腥味，不涩就是熟了。 2. 这个做法不但适用于豇豆，用来凉拌蒜苔等也很好吃，大家不妨试试。
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凉拌豇豆
难度：
一般
口味：
原味
烹饪方法：拌
准备时间：
10-30分钟
配方：
豇豆,大蒜,植物油,生抽,辣椒碎
步骤：
把豇豆冲洗干净，顶端整理齐，切成一个指节的长度。
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1、凉菜中一定记得加点蒜，能杀菌消毒，还有开胃助消化的作用。2、完整的大蒜含有蒜氨酸和蒜酶，当大蒜被切成沫后，这两种成分就会相互作用，产生具有保健作用的大蒜素，
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