【皖北土味儿】——淮南牛肉汤小窍门,美食技巧,好吃诀窍

【皖北土味儿】——淮南牛肉汤的窍门

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老杨的厨房

原汁原香，牛肉味很重。特别清爽好喝，其实家庭吃，还可以放点平菇，很好吃。（最近我戒辣了，胃吃辣不舒服，放点辣椒油更美！自己爱咋咋搭吧！）后话：老家的牛肉汤店，都是大骨头炖，牛骨头一根太大，家庭人口多可以买一根，牛骨大补的。调料尽量简单。牛肉汤很清淡很好喝！豆腐皮粉丝，是不可缺少的，其他蔬菜可以自己按照喜好添加。但是不要味道重的，几乎不改变汤味道的比如白菜，蘑菇。像芹菜，番茄，就不行了。

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【皖北土味儿】——淮南牛肉汤

难度：简单

口味：咸鲜

烹饪方法：炖

准备时间：2小时以上

配方：牛肉,八角,胡椒粉,姜片,粉丝,豆皮

步骤：牛肉焯水，一定要冷水入锅，冷水一起煮开，捞出来洗净。

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