可可曲奇饼干的窍门
67浏览 · 19收藏 · 76关注
叶子的小厨
一：如果喜欢黄油味和喜欢较甜味的，可以将方子中黄油的量改为130克，糖粉量改为60克，这样就不用加牛奶了，烤出来的曲奇更加酥脆；
二：裱花袋中一次不要装太多会好挤一些；
三：烤的时间根据各家烤箱的功率而定，注意观察。
-
9图81
相关窍门
-
可可曲奇饼干的窍门1.使用糖分可以让烤好的曲奇纹路清晰，也可以混合细砂糖使用。 2.可以根据自己的口味适当增减糖的分量，我不喜欢太甜的曲奇，那样会掩盖可可的味道，因此我的糖分用量阅读：0 -
维也纳可可曲奇饼干的窍门小英子心语： 1.做这道曲奇的时候尽量用好一点的可可粉，可可粉的品质直接决定了曲奇的味道。 2.即便你在再不喜欢吃甜，也不要轻易减少糖量，不要忽视可可粉的存在，阅读：63 -
独家抹茶/可可曲奇饼干的窍门1. 最后的混合物一定稍微稀一点。 2. 做造型时不要做的太大，烤时容易塌。3.烤箱温度根据自家烤箱脾气随时调整，要时不时拿出来看看是否烤变黄，变黄说明烤过了。阅读：931 -
可可味曲奇饼干的窍门1． 黄油一定要提前取出，软化到位。这样打发时才容易打发。 2． 挤曲奇时，裱花袋不要装得太满，装得少一点才比较好挤。 3． 可可味曲奇饼干颜色比较深，颜色阅读：673 -
可可坚果曲奇饼干的窍门1.做曲奇首先是要将黄油软化好，要到用手轻轻一按就能按下去的程度，不能操之过急。2.初次做烘烤的时间和温度都必须自己摸索，开始时时间宁可短一点，如果不行再续烘，阅读：118
