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西红柿炒鸡蛋的窍门
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Meggy跳舞的苹果
两个妙招:鸡蛋用筷子打成块状后,先盛出,待西红柿炒好后再倒入锅中混合均匀;葱花分两次放,一次炝锅,二次出锅前撒入; 西红柿尽可能选用汤水多的,这样炒出来才好吃; 白糖少许,用来中和酸味和提鲜,不要太多,否则会觉得整道菜太腻; 盐和生抽的量根据个人口味来调整。

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