广东潮汕美食[粿肉]小窍门,美食技巧,好吃诀窍

广东潮汕美食[粿肉]的窍门

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零下一度0511

1、最好选用五花肉肥瘦结合，这样做出的成品口感更好 2、肉馅放在腐膜上卷成条状时要压实，接口处最好涂上一点淀粉水，这样会粘合得更好 3、刚制作好的粿肉很软斩块容易裂开，建议放冰箱冷冻四五小时再斩块效果更好 4、下锅油炸时全程用中小火，这样才能保证里面的肉馅足够熟透

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