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#ACA烘焙明星大赛#荷花酥的窍门
#ACA烘焙明星大赛#荷花酥的窍门
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玉雪为骨冰为魂
1，油皮一定要揉至表面光滑有韧性，包油酥的时候才不容易破皮 2，面团卷起擀开的时候要轻柔，不要漏出油酥，每卷好一次后都要盖上湿纱布松驰15分钟后再操作 3，
红曲粉
，
抹茶粉
，
紫薯粉
根据自己喜欢的颜色深浅，酌情添加 4，每家的烤箱脾气不一样，烘烤时间是大概值，注意观察上色情况，及时加盖锡纸
22图
#ACA烘焙明星大赛#荷花酥
荐
难度：
一般
口味：
甜
烹饪方法：烤
准备时间：
2小时以上
配方：
抹茶粉,猪油,中粉,低粉,红曲粉,紫薯粉
步骤：
将油皮材料中粉120g十猪油40g十糖20g十水50g混合均匀后，揉成光滑的面团
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