菜谱网 卤水豆腐窍门大全 【闽菜】卤水豆腐的窍门
【闽菜】卤水豆腐的窍门
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绿色天使
1、豆腐一定要去掉面上的水分,毕竟油溅出来。 2、卤水豆腐一定要中小火慢慢的煮,让豆腐入味。 3、卤蛋的话,在制作豆腐之前把鸡蛋煮开后停火,等把豆腐炸好放入水的时候捞出鸡蛋用凉水冲一下    包开放入一块卤即可。这样的卤蛋很嫩。

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