菜谱网 红豆吐司窍门大全 蜜红豆吐司的窍门
蜜红豆吐司的窍门
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JIE彤
1、 打好的面团温度大概是在27-28度之间（如果超过了28度，那么一发时要缩短时间） 2、 在整形时不要收得太紧会影响成品会使组织变粗 3、 出炉后的吐司要立刻倒出来晾，否则什么缩腰的 4、 每款吐司盒导热性不同，所以温度和时间只是一个参考，具体要以自家烤箱的温度和吐司盒品牌来调整 5、如果没有新鲜酵母就换成干酵母，份量是2.5克 6、如果没有淡奶油就换成一半的牛奶，当然成品的奶香味没那么浓 7、每个面粉的吸水性不同，要适当的预留10-15克的牛奶量出来，依面团的干湿来决定是否添加

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