山药米糕小窍门,美食技巧,好吃诀窍

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山药米糕的窍门

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营养小贴士：由于山药易打发的特性，用山药蒸出的米糕非常松软，健脾胃，易消化，特别适合小宝宝吃。加入牛奶使米糕充满奶香味，还带着淡淡的甜味。做起来非常简单，需要注意的是： 1.山药泥要打的非常细腻，牛奶不要加太多，也不能太少。 2.加入米粉后需要用打蛋器再次打发，这样做出来的米糕会更松软。打发后的状态应该是提起打蛋器滴落的面糊不会消失。切记面糊不要太稀。 3.容器要抹油以便脱模，蒸的时候最好给容器盖上盖子。 4.蒸的时间不宜太久，根据量多少，一般15-20分钟，蒸好后焖5分钟。