土豆酱排面小窍门,美食技巧,好吃诀窍

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土豆酱排面的窍门

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漫香小屋

1、其实在第4、5步中，土豆和排骨最好分开进高压锅煮，我承认我偷懒啦。本来应该先把排骨放高压锅里压10分钟左右，再放土豆压个3分钟左右的，那样，排骨会更入味，土豆也不会煮太烂。 2、手擀面和面时要尽量硬点，我这次和得软了些，事实证明，没有硬的吃起来筋道。 3、面条先在开水里捞一下再煮，不易煮糊。（我又偷懒啦，没捞，呵。。。。）